Ingrédients
Équivalences
- 1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 petites ou 2 grosses pommes (type Boscop ou jonagold)
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre
- 120 g de chèvre frais (petit Billy)
- 20 g de crème liquide (ou plus si le fromage est épais)
- sel
- poivre
- tabasco
- 2 pincées de cumin
- 30 cerneaux de noix
- ciboulette
Je vous fais par de de cette recette pour l'apéritif
Minis tartelettes de mousse de chèvre frais et pommes sautées
1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 petites ou 2 grosses pommes (type Boscop ou jonagold), 30 g de beurre, 20 g de sucre, 120 g de chèvre frais (petit Billy), 20 g de crème liquide (ou plus si le fromage est épais), sel, poivre, tabasco, 2 pincées de cumin, 30 cerneaux de noix, ciboulette.
Nota : Ces proportions sont données pour une grande plaque.
Sortez la grille du four. Préchauffez le four à 220° C(therm. 7-
.
Epeluchez et videz les pommes et les coupez en petits dés.
Faites revenir à feu vif les dés de pommes avec le beurre et le sucre(on peut ne pas en mettre suivant goût) pendant 3 à 4 minutes.
Salez et ajoutez une pincée de cumin. Egouttez et réservez. Piquez la pâte avec une fourchette et découpez la pâte à l’aide du découpoir 6 cm diam. Disposez-la dans chaque empreinte en enfonçant bien avec l’outil de fonçage. Remplissez les empreintes avec les pommes. Faites cuire pendant 15 min. Démoulez sur la grille.
Mélangez le chèvre frais, la crème et la pincée de cumin. Salez, poivrez.
A l’aide de la poche à décorer avec la grosse douille cannelée, faites une rosace sur les tartelettes. Décorez avec un cerneaux de noix et quelques brins de ciboulette.
FLEURE
Minis tartelettes de mousse de chèvre frais et pommes sautées
1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 petites ou 2 grosses pommes (type Boscop ou jonagold), 30 g de beurre, 20 g de sucre, 120 g de chèvre frais (petit Billy), 20 g de crème liquide (ou plus si le fromage est épais), sel, poivre, tabasco, 2 pincées de cumin, 30 cerneaux de noix, ciboulette.
Nota : Ces proportions sont données pour une grande plaque.
Sortez la grille du four. Préchauffez le four à 220° C(therm. 7-
.Epeluchez et videz les pommes et les coupez en petits dés.
Faites revenir à feu vif les dés de pommes avec le beurre et le sucre(on peut ne pas en mettre suivant goût) pendant 3 à 4 minutes.
Salez et ajoutez une pincée de cumin. Egouttez et réservez. Piquez la pâte avec une fourchette et découpez la pâte à l’aide du découpoir 6 cm diam. Disposez-la dans chaque empreinte en enfonçant bien avec l’outil de fonçage. Remplissez les empreintes avec les pommes. Faites cuire pendant 15 min. Démoulez sur la grille.
Mélangez le chèvre frais, la crème et la pincée de cumin. Salez, poivrez.
A l’aide de la poche à décorer avec la grosse douille cannelée, faites une rosace sur les tartelettes. Décorez avec un cerneaux de noix et quelques brins de ciboulette.
FLEURE