Ingrédients
Équivalences
- 12-14 pièces
- 1 bouquet de persil
- 250g. de jambon cru en tranches
- 175gr. de gruyère mi-salé
- 100gr. de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 1dl. de crème
- 1c.c. de moutarde
- sel, poivre, noix de muscade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250gr. de farine
12-14 pièces
1 bouquet de persil
250g. de jambon cru en tranches
175gr. de gruyère mi-salé
100gr. de beurre ramolli
3 oeufs
1dl. de crème
1c.c. de moutarde
sel, poivre, noix de muscade
1/2 sachet de levure chimique
250gr. de farine
Hâcher menu le persil. Couper le jambon en fines lamelles. Râper le fromage. Mélanger le beurre au batteur à main jusqu'à ce qu'il blanchisse et augmente de volume. Ajouter 1 oeuf après l'autre et mélanger. Ajouter ensuite le jambon, le fromage, la crème et la moutarde. Bien mélanger le tout, et assaisonner.
Mélanger la levure et la farine et incorporer à la pâte. Graisser et fariner le moule à muffins et les remplir au 2/3 de pâte. Cuire 25min. env. au milieu du four préchauffé à 220°.
Les servir chauds ou froids.
1 bouquet de persil
250g. de jambon cru en tranches
175gr. de gruyère mi-salé
100gr. de beurre ramolli
3 oeufs
1dl. de crème
1c.c. de moutarde
sel, poivre, noix de muscade
1/2 sachet de levure chimique
250gr. de farine
Hâcher menu le persil. Couper le jambon en fines lamelles. Râper le fromage. Mélanger le beurre au batteur à main jusqu'à ce qu'il blanchisse et augmente de volume. Ajouter 1 oeuf après l'autre et mélanger. Ajouter ensuite le jambon, le fromage, la crème et la moutarde. Bien mélanger le tout, et assaisonner.
Mélanger la levure et la farine et incorporer à la pâte. Graisser et fariner le moule à muffins et les remplir au 2/3 de pâte. Cuire 25min. env. au milieu du four préchauffé à 220°.
Les servir chauds ou froids.