Ingrédients
Équivalences
- 1 botte de petits oignons, lavés et hachés
- 50g de câpre égoutés et coupés en petits morceaux
- 150g de thon nature en boite, égoutté et coupé en petits morceaux
- 250g de farine de blé complète
- 2 cuillères à café de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 œufs battus
- 50ml d'huile
- 100g de yaourt
- 200ml de crème fraîche
MUFFINS THON ET CAPRES
Ingrédients
1 botte de petits oignons, lavés et hachés
50g de câpre égoutés et coupés en petits morceaux
150g de thon nature en boite, égoutté et coupé en petits morceaux
250g de farine de blé complète
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
2 œufs battus
50ml d'huile
100g de yaourt
200ml de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, sel, poivre, oignons, câpre.
Mélange 2 : œufs, huile, yaourt, crème fraîche, thon.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
Ingrédients
1 botte de petits oignons, lavés et hachés
50g de câpre égoutés et coupés en petits morceaux
150g de thon nature en boite, égoutté et coupé en petits morceaux
250g de farine de blé complète
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
2 œufs battus
50ml d'huile
100g de yaourt
200ml de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, sel, poivre, oignons, câpre.
Mélange 2 : œufs, huile, yaourt, crème fraîche, thon.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
Modifié (févr. 2006)