Muffins aux carottes et au cumin

1 sept. 2006

salut,
je suis a la recherche d'idées pour un apéro dinatoire pour environ 10 - 12 personnes.
J'ai déjà pensé a des choses comme saussices feuilletées, bâtonnets de légumes avec sauces au fromage blanc.. Mais ce ne sont que des choses plutôt habituelles. Auriez vous des idées un peu plus originales pour changer?

2 Recette sept. 2006

Muffins aux carottes cuminés

Ingrédients Équivalences

4 carottes
300 g de farine
3 œufs
15 cl de lait
1cc de sel
10 cl d'huile
1cc de graines cumin
30 g de beurre
2 sachets de levure
poivre

des muffins salés ya des recettes sympas. j'ai gouté carottes-cumin , c'était pas mal
je te donne la recette mais j'ai mis 5 min de plus de cuisson et c'était tout juste suffisant (yen a plein d'autre sur le forum)
Muffins aux carottes et au cumin 6 gros muffins
*4 carottes *300 g de farine *3 œufs*15 cl de lait*1cc de sel *10 cl d'huile*1cc de graines cumin *30 g de beurre*2 sachets de levure*poivre
Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 min dans le beurre à feu doux. Réservez. Faites cuire les rondelles de carottes 20 min dans l’eau bouillante. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette avec l’huile, le lait et les graines de cumin. Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez. Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez des petits moules à muffins. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 min. Sortez les muffins du four, démoulez-les et servez aussitôt.