Ingrédients
Équivalences
- 80ml d'huile
- 5 petits oignons verts hachés
- 2 œufs battus
- 300g de farine
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à café d'origan
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'aïl en poudre
- 280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
- 200g de feta coupée en petits dés
MUFFINS AUX EPINARDS
Ingrédients
80ml d'huile
5 petits oignons verts hachés
2 œufs battus
300g de farine
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d'aïl en poudre
280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
200g de feta coupée en petits dés
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à café d'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Laisser refroidir.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, origan, sel, aïl, sucre
Mélange 2 : le restant d'huile, les oeufs, le lait, les oignons
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les épinards et la feta. Remuer légèrement.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
Ingrédients
80ml d'huile
5 petits oignons verts hachés
2 œufs battus
300g de farine
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d'aïl en poudre
280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
200g de feta coupée en petits dés
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à café d'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Laisser refroidir.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, origan, sel, aïl, sucre
Mélange 2 : le restant d'huile, les oeufs, le lait, les oignons
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les épinards et la feta. Remuer légèrement.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
Modifié (févr. 2006)