Muffins aux poivrons, feta et herbes crémeuses

Voilà donc la recette des muffins aux poivrons et à la feta :

Pour 12 muffins (ou 24 petits) :

2 poivrons de couleurs différentes
50 g de beurre
4 dl de farine de blé
2 dl de farine de son
2 c. à c. de poudre à lever
1 c. à c. de sel (d'après ma recette, mais je trouve qu'on peut rajouter 1 c. à c. sans problème)
4 oeufs
2 dl de crème épaisse
100 g de feta

1. Mettre le four à 200 degrés.
2. Beurrer un moule à muffins de 12 (ou placer des moules en papier sur une plaque de cuisson).
3. Coupez les poivrons en petits morceaux. Faites les revenir dans le beurre.
4. Mélangez les farines, la poudre à lever et le sel.
5. Fouettez les oeufs et la crème épaisse. Mélangez-y les poivrons et le beurre de cuisson, le mélange de farines et la feta.
6. Versez la pâte dans les moules.
7. Enfournez au milieu du four pendant 18-20 min pour les gros muffins, 12 min pour les petits.

On peut remplacer les poivrons et la feta par:
2 oignons rouges
3/4 dl d'airelles
(Je n'ai pas encore essayer cette variante.)