Muffins salés au thon, poivron jaune et épices

Muffins salés au thon, poivron jaune et épices
pour 12 gros muffins
1/Mélange a sec:
225 g de farine
2 c à café de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure
1 cà café rase de sel fin
2/Mélange humide:
2 oeufs
80 g de beurre fondu
1 yaourt nature
2 cl de lait
3/Garniture:
300 g de thon en boîte égoutté
1 petit poivron jaune ou rouge,ou vert
1 c à café rase de paprika
2 c à café rases de curry
1 c à café de graines de coriandre écrasées

4/Lave et vide le poivron,coupe-le en petits carrés 1/2 cm,place-le dans un petit plat allant au micro-ondes et précuits-le 2 mn à puissance moyenne
5/Dans le saladier mélange tous les ingrédients du mélange sec,dans le second saladier,casse les oeufs et bats-les un peu,ajoute le beurre fondu,le yaourt, le lait,mélange-bien(Cette base peut servir pour tous les muffins salés)ajoute la garniture au mélange humide:le thon émietté,les épices et les dés de poivron,
6/Verse d'un coup le mélange sec dans le mélange humide et mélange très peu à la cuillère (si des grumeaux restent,c'est normal)remplie le moules à muffins graissés aux 3/4 et enfourne 20 mn a 190°
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