Ingrédients
Équivalences
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives noires
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- 8 oeufs de caille
Oeuf de caille farci pour apéritif
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives noires (dont 8 qui sont réservées pour la décoration)
- 1 cuillerée à soupe de câpres
Faire bouillir les oeufs, les écaler, les couper en deux dans le sens de la longueur et prélever les jaunes.
Hacher ensemble les anchois, les 12 olives et les câpres, puis incorporer à ce hachis les jaunes d'oeufs.
Garnir les demi-oeufs durs et décorer chacun d'une olive noire.
Les oeufs préparés avec cette farce peuvent être servis en entrée, sur un lit de salade frisée, le tout décoré de tomates cerises. Servir la vinaigrette à part.
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives noires (dont 8 qui sont réservées pour la décoration)
- 1 cuillerée à soupe de câpres
Faire bouillir les oeufs, les écaler, les couper en deux dans le sens de la longueur et prélever les jaunes.
Hacher ensemble les anchois, les 12 olives et les câpres, puis incorporer à ce hachis les jaunes d'oeufs.
Garnir les demi-oeufs durs et décorer chacun d'une olive noire.
Les oeufs préparés avec cette farce peuvent être servis en entrée, sur un lit de salade frisée, le tout décoré de tomates cerises. Servir la vinaigrette à part.