Pain mosaïque

Pain mosaïque

pain toast (entier, pas en tranches)
oeufs cuits durs coupés
cornichons coupés
jambon en cubes
gruyère en cubes
moutarde
mayonnaise
(evt autres, selon idées, p. ex olives,...)

prendre le pain, le couper en 2

à l'aide d'un long couteau, enlever la mie, sans casser la croûte (on obtient du pain en forme de "verres"

couper la mie en petits morceaux, ajouter le reste des ingrédients pour former une pâte compacte

remplir les pains en tassant bien

emballer dans une feuille plastique

placer min 2h au frigo

au moment de servir, couper en tranches de 1 - 1 1/2 cm

Voici une variante:

Un pain anglais ron
125g de beurre
3 à 4 tranches de jambon
2 cervelas
quelques rondelles de salami
quelques cornichons
sel, poivre, moutarde
Une cuillère à soupe de vinaigre1 cuillère à café de raifort

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur
Le vider
Hacher la charcuterie et les cornichons
Emmietter la mie de pain dans une saladie et ajouter tous les ingrédients
Bien lémanger en ajoutant la moutarde et le vinaigre
Remplir le demi pain et bien atsser
Remettre l'autre moitié par dessus et tasser
Enrouler le pain dans du papier aluminium (ou film plastique) et mettre au frais
Pour servir couper en tranches.

Je l'aimise sur le site quand Valie cherchait des idées pour un pique nique
Claude

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