Ingrédients
Équivalences
- 150 gr. de beurre ramolli à température ambiante
- des oeufs durs
- 10 petits pains sandwichs
- 3 filets d'anchois
- 300r. de jambon
- cornichons
- 1/2 c.s. de cognac
- sel
- poivre
Pain mosaïque
150 gr. de beurre, ramolli à température ambiante
des oeufs durs
10 petits pains sandwichs
3 filets d'anchois
300r. de jambon
cornichons
1/2 c.s. de cognac
sel, poivre
Couper le une tr. de pain à chaque extrémité, évider en laissant un peu de mie et émietter finement l'autre moitié de mie. Poser les filets d'anchois sur un papier absorbant. Dans une terrine, mettre le beurre, la mie de pain, le jambon coupé en carrelet très fins, les anchois coupés comme le jambon, les cornichons coupés très fins également et les oeufs coupés fins aussi. Ajouter le cognac et assaisonner.
Farcir les petits pains du mélange, bien tasser et remettre les extrémités et les faire adhérer. Mettre au frais 2h.
Découper en tranches d'1cm d'épaisseur et servir sur un plat avec comme déco des brins de ciboulette ou d'aneth.
Comme gain de temps: mettre les petits pains 20min. au congél.
Bon appétit
150 gr. de beurre, ramolli à température ambiante
des oeufs durs
10 petits pains sandwichs
3 filets d'anchois
300r. de jambon
cornichons
1/2 c.s. de cognac
sel, poivre
Couper le une tr. de pain à chaque extrémité, évider en laissant un peu de mie et émietter finement l'autre moitié de mie. Poser les filets d'anchois sur un papier absorbant. Dans une terrine, mettre le beurre, la mie de pain, le jambon coupé en carrelet très fins, les anchois coupés comme le jambon, les cornichons coupés très fins également et les oeufs coupés fins aussi. Ajouter le cognac et assaisonner.
Farcir les petits pains du mélange, bien tasser et remettre les extrémités et les faire adhérer. Mettre au frais 2h.
Découper en tranches d'1cm d'épaisseur et servir sur un plat avec comme déco des brins de ciboulette ou d'aneth.
Comme gain de temps: mettre les petits pains 20min. au congél.
Bon appétit