Pain mosaïque farci à la charcuterie

Je fais souvent des petits cakes (individuels salés)..

et aussi un pain mosaique:

Un pain anglais rond
125g de beurre
3 à 4 tranches de jambon
2 cervelas
quelques rondelles de salami
quelques cornichons
sel, poivre, moutarde
Une cuillère à soupe de vinaigre1 cuillère à café de raifort

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur
Le vider
Hacher la charcuterie et les cornichons
Emmietter la mie de pain dans une saladie et ajouter tous les ingrédients
Bien lémanger en ajoutant la moutarde et le vinaigre
Remplir le demi pain et bien atsser
Remettre l'autre moitié par dessus et tasser
Enrouler le pain dans du papier aluminium (ou film plastique) et mettre au frais
Pour servir couper en tranches.

Des salades: de riz, de tomates, de haricots verts (j'emporte les sauces à part)

des fritatta

Des petits pains fourrés...

Pour les dessert:

des gateaux , des fruits, des comptes ds des petits pots...

Il fait beau, alors bon pique nique

Claude