Aller au contenu

Pain surprise

14 réponses · 6304 vues

1
Bonjour,
j'aimerai me lancer dans un pain surprise mais j'ai beaucoup d'appréhensions!
Je pense faire le pain avec ma machine a pain, auriez vous des recettes? et surtout comment faite vous pour découper les sandxich car cela me semble TRÈS TRÈS délicat? prenez vous un couteau a pain ou électrique?
Merci aux expertes du pain surprise!
2
pour le pain surprise je prépare un pain de mie (prog pâte de la map) et je le cuis ensuite dans un moule rond en verre chemisé (moule à soufflé en pyrex)
quand il est cuit je le découpe au couteau électrique d'abord le fond puis le tour de la croûte, ensuite les tranches de mie pour les toasts.
la principale difficulté réside dans la découpe, il faut faire le pain à l'avance pour qu'il soit un peu rassit et plus facile à découper Français
bon pain Un peu de Magie
Hello, Kikou, Bonjour
3
Pain surprise int
Bonjour,
Moi je fais mon pain surprise à l'aide de ma machine à pain mais pour te donner une recette ce n'est pas facile car ça dépend de ta machine Cligne de l'oeil
Pain surprise ext
En tout cas,depuis que j'en fais ça a un succès fou et c'est très économique comparé au prix sur le marché!

Bon courage
4
bonjour, il a l'air super bon ce pain! ma machine a pain est une eureka, puis je arriver a faire un pain comme toi, qui a l'air si bon?
5 Recette

Pain surprise aux ingrédients variés

Ingrédients Équivalences
  • 200ml de lait
  • 40 ml d'eau
  • 4 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 200g de farine t45
  • 200g de farine t55
  • 1,5 càc de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Je te donne ma recette:
*200ml de lait
*40 ml d'eau
*4 càs de sucre
*1 càc de sel
*200g de farine t45
*200g de farine t55
(pour ma part je met 400g de la meme farine et ça fonctionne bien)
*1,5 càc de levure de boulanger (ça correspond à un sachet)

moi je le met a cuisson pain rapide (58 mn)

le mieux c'est de le faire au moins la veille comme ça le pain est plus facile a découper le lendemain.
Ensuite je decoupe le chapeau, et je contourne la mie en decoupant avec un couteau pointu.
Une fois la mie sortie je decoupe des tranches que je tartine de différents aliments (paté,surimi,radis,saucissons,oeufs....)(généralement je fais des pains différents un au poisson et un autre charcuterie....) et ensuite je coupe ces grandes tranches en plusiseurs triangles ou carrés. Idée
Une fois finie, je les remet dans la pain surprise (généralement il m'en reste plus donc je les mets dans une assiette pour les enfants) et je remet le chapeau.
J'entoure le pain d'un ruban (style ruban papier cadeau) et je met un parapluie de décoration ou autres pour que ce soit jolie quand je l'amene sur la table.

Voila j'espère que ces modestes explications t'auront servie et n'hésites pas à me mettre la première photo de ton premier pain! Cligne de l'oeil
6
ça a l'air tellement simple, merci pour ces explication, juste une dernière question, tu découpe aussi tes petits sandwichs a l'aire d'un grand couteau? ça ne s'émiette pas trop? encore merci
7
en fait c'est pour ça que je prépare le pain au moins la veille(pour que la mie se tienne bien)
Et puis si tu découpes en grandes tranches et que tu tartines tes ingrédients et que tu découpes en triangle seulement après, tu verras que tu n'auras pas de problème!

bon courage
8
Bonjour Logana.
Ton pain surprise est parfait.
Je n'ai de MAP je fais mon pain au pétrin et cuit
au four.
Crois-tu de que cette façon je peux faire un pain
surprise ? (d'après ta recette je pense à un style
un peu comme la baguette viennoise mais je me trompe
peut-être).
J'aime bien les pains surprises mais les trouvent trop
cher dans le commerce.
Bonne journée
Martine
9
Bonsoir Duchesse

Tu sais je pense que le pain devrait être du pain de mie.J'ai peur que le pain viennois la mie soit trop tendre!Mais faut voir. Roulement de yeux
Il faut que la mie soit facile a découper donc pas trop trop moelleuse quand même. Heureux
C'est vrai que dans le commerce c'est beaucoup trop cher alors que la a part le temps et la patience ça ne te coûte pas grand chose et surtout c'est bon et ça plaît beaucoup! Razz (Ha ouaip :-p)
Ca fait toujours sensation à l'apéritif et les gens adorent!
Moi au départ ma famille arrivait pas a croire que c'était moi qui avait fait ça!

Alors bon courage et surtout n'oublies pas de poster des photos Cligne de l'oeil
10
bien sûr que tu peux le faire au four. je ne me sers de la map que pour le pétrissage.
tu fais un pain de mie et tu le cuis dans un moule rond (je me sers d'un moule à souflé en pyrex)
Des photos, des photos ont veut des photos !
11
Du coup encore une question...Peux t on le congeler ce pain surprise afin de le faire en avance? Merci
12
Si tu veux congeler tes pains natures oui pas de problème mais la mie sera beaucoup plus fragile.
Par contre je ne suis pas sur que les congelés une fois fait soit génial au final ( je ne m'y risquerais pas!)
Mais je ne suis pas experte alors peut être qu'il y a d'autres forumeuses qui l'ont déjà fait.
Mais franchement, quel délice frais! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
13
Bonjour Manue et Logana
J'ai fait le pain surprise le week dernier
en prenant ta recette Logana et je l'ai fait dans un
moule en pyrex mais j'ai l'impression qu'il n'était
pas assez haut (mon moule doit faire environ 10 cm de
haut) et j'ai eu beaucoup de mal à le démouler.
j'ai découpé les disques avec ma trancheuse comme
cela ils étaient bien réguliers.
Il était très bon, dommage qu'il était mal démoulé.
Ma belle fille était très étonnée que je l'avais fait moi-même. Encore j'ai faim
BonweekendPain surprisePain surprise
14
Bravo ! duchesse28 joli travail C'est Okey !
embarrassé (oops) j'ai oublié de te dire que je chemise le moule avec du papier sulfurisé...excuses moi
Bonweekend
15
Duchesse,

SUPER ton pain surprise! Confetti
Franchement très joli , je suis que vous vous êtes régalé même si il était pas parfait en forme! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Hésites pas à nous envoyer le prochain!

Rose