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Palmiers au saumon fumé

2 réponses · 9803 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 5 tranches de saumon fumé
  • 100g de gruyère râpé
Recette certifiée 100% sans IA
PALMIERS AU SAUMON FUME

Aperitif garniVoir l'album

1 rouleau de pâte feuilletée
5 tranches de saumon fumé
100g de gruyère râpé

pliez la pâte sur les bords afin de former un carré
avec le rouleau a pâtisserie, étalez la pour l'agrandir et l'aplatir légèrement
étalez les tranches de saumon sur la surface de la pâte et parsemez de gruyère râpé
roulez la pâte en partant de l'un des cotés jusqu'au milieu
faites de même sur l'autre coté
avec un couteau , découpez la pâte en tranches de 0,5 cm puis les déposez a plat sur la plaque (ne serrez pas trop les palmiers car ils vont s'étendre un peu a la cuisson)

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cuisson 15mn environ th7 en les retournant à mi-cuisson

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les tranches qui se trouvent aux 2 extrémités sont moins belles, mais faites les cuire quand même elles ne sont pas perdues pour tout le monde

PS: un petit conseil: mettez le rouleau 20mn environ au congélateur pour le couper plus facilement
pour le mettre au congélateur, enroulez le dans le papier sulfurisé de la pâte
on peut les faire avec du jambon blanc, crus,... également.
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bonjour,
comme j'ai de la pâte feuilletée pour un apéritif demain, je comptais justement faire des palmiers mais pas au saumon fumé... si je mets juste du gruyère râpé, ça sera bon ? ou alors que mettre d'autre ? merci C'est Okey !
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Bonjour
Je fais également des palmiers au saumon mais je tartine légèrement ma pâte feuilletée de crème fraîche épaisse que je parsème de ciboulette (ou d'aneth) je pose le saumon et je roule les 2 côtés de ma pâte vers le centre. Mettre au frigo roulé dans du papier sulfeurisé pendant mini 1 h. Mettre du papier cuisson sur plaque du four, découper des palmiers de 0,5cm d'épaisseur et enfourner à four chaud 7/10mns.
Un peu de Magie Peut se consommer tiède ou froid...et se congèle facilement!
On peut également faire de même avec crème fraîche/jambon blanc ou de dinde, tapenade, caviar d'aubergine, purée de tomates séchées...
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