Recettes d'amuse gueule

Bonsoir à tous,

Et oui, les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas. A cette occasion et cette année, c'est moi qui "régale" toute la grande famille. Pour cela, je recherche des idées de recettes pour amuse-gueule originales.
Bon je précise tout de même que mes talents de cuisinière sont limitées.
Je vous remercie d'avance pour vos réponses.

A bientôt

Bonjour,

Simple:

- cakes coupés en petites bouchées (aux herbes ou aux fruits de mer) ou cuits dans des petits moules.

- madeleines ou muffins au lard fumé

- des tranches de pommes de terre frites en toasts (la pdt remplace le pain de mie)

- des mini-bouchées aux rillettes de la mer

Voilà quelques idées que je peux développer si çà t'intéresse.

pomme de terre frits en apéritif comment tu fais, ca m'interresse ta petite idée!

Re,

Tu coupes des tranches de pdt d'1/2 cm, tu les essuie sur un torchon et tu les plonges dans la friture jusqu'à temps qu'elles soient dorées et croustillantes. Tu les égouttes sur un morceau d'essuie-tout.

Ensuite, tu les utilises pour faire tes canapés.

petite recette de feuilletées à la tapenade expérimentée depuis cet été, et qui a fait de nombreux adeptes !
Pour cela, il te faut : 1 pâte feuilletée, 1 pot de tapenade (noire). Tu coupes ta pâte en bandes d'environ 4 ou 5 centimètres dans le sens de la longueur, tu badigeonnes celle-ci avec de la tapenade puis tu roules ta pâte sur elle-même. Une fois ce "boudin" formé, avec un couteau qui coupe bien, du découpe des tranches, mais pas trop fines.
A four chaud, environ 5 - 10 mn, mais il faut bien surveiller.
Tu peux également fourrer ta pâte avec d'autres choses comme du caviar d'aubergine... je te déconseille la tapenade verte, en cuisant, c'est pas génial.
Bon ap !

Moi aussi j'adore la tapenade, et en plus j'ai plein de pâte feuilletée au congélateur dont je me demandais que faire ! Génial.
Je n'ai pas de petits moules mais je fais parfois des cakes aux légumes que je découpe en petits dés, c'est absolument délicieux et ça a beaucoup de succès. Je mets pas mal d'ail dedans, ça donne un goût fabuleux.

bonjour

j'ai testé la recette "saucisses feuilletées par Denise" que tu trouves sur le site
c'est très bon, en plus je les ai préparé la veille et les ai précuit : il ne me restait plus qu'à les réchauffer à l'arrivée de mes invités....

catj

j'ai bien envie d'essayer la recette du cake mais ici, la levure ne poudre se vent en grand paquet, alors.... je voudrais savoir combien de gr dans un sachet chez vous???
Merci!

Bonjour,

Les sachets de levure chimique contiennent 10 g.

Bonsoir NATYµ

Excellent les feuilletés à la tapenade noire.


Bisous

bonjour, pour les canapés ou amuses gueules c'est très simple sur des piques tu enfourchés un petit bout de concombre suivi d'un bout de gruyère et tu finis pas une moitié de tomate cerise. tu sales et tu poivres
Pour des toasts tu mets un peu de rillettes que tu rehaussés d'une rondelle d'échalote.
Et le meilleur tu prends un pruneau que tu entoures de fine tranche de lard fumé tu mets un pique pour pas qu'il se déroule et tu enfournés au four quelque minute.
Je pense qu'avec ça déjà tu feras plaisir.

Bonjour à tous.

je suis nouvelle, et oui encore une... le site est vraiment génial.

Bon, une petite idée pour les apéros "bien nourris", la première de mes petites recettes que je vous propose.

du jambon bayonne, aoste ... celui que vous préférez...
des feuilles de basilic
de l'huile d'olive
de la mozzarelle
sel et poivre
des pics

couper la mozzarelle en gros bâtonnets et les
enduire d'huile d'olive,
sel et poivre.

enrouler chaque bâtonnet d'une feuille de basilic puis d'un morceau de jambon.

en espérant que cela vous régale... a bientôt