Bonjour, je voudrais avoir diverses recettes d'amuse-gueule originaux et vite faits pour un souper entre copains ce samedi. Merci à toutes et tous 
Recettes d'amuse-gueule
7 réponses · 49568 vues
Petits fours de Strasbourg
1 rouleau de pâte feuilletée
1 paquet de saucisses de Strasbourg
Couper des petits bouts de saucisse d'environ 2 cm et les enrouler chacun dans un morceaux de pâte feuilletée découpée
Dorer chaque petit four à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 200 °. Servir encore chaud
---------------------------------------
Beurre de saumon à toaster
50 g de saumon frais en filet
25 g de beurre
sel
Mixer le saumon avec le beurre et un peu de sel et toaster sur des petits morceaux de pain de mie. Disposer sur chaque toast un tout petit triangle de rondelle de citron sans la peau.
------------------------------------------------
Toast au chèvre
1 baguette (de la veille éventuellement)
1 chèvre en rouleau
Origan (ou autres herbes aromatiques)
Huile d'olive
Couper des petites rondelles de baguette, couper des petites tranches de chèvre et en mettre une sur chaque morceau de pain, parsemez d'origan et verser un très mince filet d'huile d'olive. Passez quelques minutes au grill et servez chaud
1 rouleau de pâte feuilletée
1 paquet de saucisses de Strasbourg
Couper des petits bouts de saucisse d'environ 2 cm et les enrouler chacun dans un morceaux de pâte feuilletée découpée
Dorer chaque petit four à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 200 °. Servir encore chaud
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Beurre de saumon à toaster
50 g de saumon frais en filet
25 g de beurre
sel
Mixer le saumon avec le beurre et un peu de sel et toaster sur des petits morceaux de pain de mie. Disposer sur chaque toast un tout petit triangle de rondelle de citron sans la peau.
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Toast au chèvre
1 baguette (de la veille éventuellement)
1 chèvre en rouleau
Origan (ou autres herbes aromatiques)
Huile d'olive
Couper des petites rondelles de baguette, couper des petites tranches de chèvre et en mettre une sur chaque morceau de pain, parsemez d'origan et verser un très mince filet d'huile d'olive. Passez quelques minutes au grill et servez chaud
En voici une trouvée ur un forum:
j'ai une bonne recette de toasts si tu veux...
Mélanger un oeuf, de la crème liquide (même light ça convient), du gruyère râpé, sel, poivre, muscade et moutarde.
Tartiner généreusement sur des tranches de pain (baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur environ, ou pain de mie coupé en 4). Faire cuire à four chaud jusqu'à ce que les toasts soient dorés. Servir chaud ou tiède. C'est divin!
J'utilise aussi cette préparation sur des croque-monsieurs, dans ce cas je ne mets que du jambon entre les deux tranches de pain et la préparation au fromage sur le dessus, et hop au four. Très très bon!!!
Une autre :
j'aime bien aussi faire ça:
2 pâtes feuilletées, fromage râpé, jambon, saucisse de strasbourg, herbes et "épices"
Je coupe de longs triangles dans la pâte et je saupoudre d'épices ( paprika, curry, sésame...) ou de fromage râpé, ou je mets un bout de jambon, de saucisse, ou des herbes avec un tout petit peu de fromage de chèvre, et je roule le toutdu plus large vers le plus fin!
Au four 15 minutes et ça fait un super petit assortiment de croissants d'apéritif maison!!!
Les enfants adorent les faire, les servir...et les déguster!
Une autre :
pas du tout régime mais tellement bon !!!
coupez des petites tranches de pain sec.
Préparez du beurre que vous malaxez avec de l'ail et du persil afin d'en faire une pommade.
Déposez sur les tranches de pain
et passez au four !!!
a peu près 1000 calories par tranche !!!
Toujours trouvée sur le même forum !
j'ai une bonne recette de toasts si tu veux...
Mélanger un oeuf, de la crème liquide (même light ça convient), du gruyère râpé, sel, poivre, muscade et moutarde.
Tartiner généreusement sur des tranches de pain (baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur environ, ou pain de mie coupé en 4). Faire cuire à four chaud jusqu'à ce que les toasts soient dorés. Servir chaud ou tiède. C'est divin!
J'utilise aussi cette préparation sur des croque-monsieurs, dans ce cas je ne mets que du jambon entre les deux tranches de pain et la préparation au fromage sur le dessus, et hop au four. Très très bon!!!
Une autre :
j'aime bien aussi faire ça:
2 pâtes feuilletées, fromage râpé, jambon, saucisse de strasbourg, herbes et "épices"
Je coupe de longs triangles dans la pâte et je saupoudre d'épices ( paprika, curry, sésame...) ou de fromage râpé, ou je mets un bout de jambon, de saucisse, ou des herbes avec un tout petit peu de fromage de chèvre, et je roule le toutdu plus large vers le plus fin!
Au four 15 minutes et ça fait un super petit assortiment de croissants d'apéritif maison!!!
Les enfants adorent les faire, les servir...et les déguster!
Une autre :
pas du tout régime mais tellement bon !!!
coupez des petites tranches de pain sec.
Préparez du beurre que vous malaxez avec de l'ail et du persil afin d'en faire une pommade.
Déposez sur les tranches de pain
et passez au four !!!
a peu près 1000 calories par tranche !!!
Toujours trouvée sur le même forum !
Roulées au Boursin
Prendre une tranche de jambon, de préférence de forme rectangulaire.
La tartiner de boursin.
Rouler serré.
Mettre au frais pour faire durcir.
Couper en rondelles et les disposer en escargot avec un cure dent planté dans chaque bouchée.
Très joli et très bon ! Garanti, je le fais souvent !
Prendre une tranche de jambon, de préférence de forme rectangulaire.
La tartiner de boursin.
Rouler serré.
Mettre au frais pour faire durcir.
Couper en rondelles et les disposer en escargot avec un cure dent planté dans chaque bouchée.
Très joli et très bon ! Garanti, je le fais souvent !
5
Recette
Pâte feuilletée aux miettes de boeuf soja
Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- environ 200 g de boeuf (1/2 lbs)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 oignon rouge ou blanc
- 1 jaune d'oeuf
- graines de sésame
Petits chaussons au boeuf à la sauce soja
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Réalisation : assez facile
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilleté
environ 200 g de boeuf (1/2 lbs)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 oignon rouge ou blanc
1 jaune d'oeuf
graines de sésame
Préparation :
Mixez la viande avec la sauce soja et l'oignon.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Garnissez-les de viandes et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons. Soudez les bords.
Dorez-les avec le jaune d'oeuf. Répartissez quelques graines de sésame.
Enfournez environ 15 mn à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Servez chaud ou froid.
La photo est disponible sur mon site.
https://odelices.free.fr
Tomates cerises à la tapenade
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Pas de cuisson
Réalisation : assez facile
Ingrédients:
1 vingtaine de tomates cerises
Préparation:
Prélevez le chapeau de chacune des tomates. Evidez-les et garnissez-les
de tapenade noire ou verte.
Marie-Laure
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Réalisation : assez facile
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilleté
environ 200 g de boeuf (1/2 lbs)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 oignon rouge ou blanc
1 jaune d'oeuf
graines de sésame
Préparation :
Mixez la viande avec la sauce soja et l'oignon.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Garnissez-les de viandes et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons. Soudez les bords.
Dorez-les avec le jaune d'oeuf. Répartissez quelques graines de sésame.
Enfournez environ 15 mn à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Servez chaud ou froid.
La photo est disponible sur mon site.
https://odelices.free.fr
Tomates cerises à la tapenade
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Pas de cuisson
Réalisation : assez facile
Ingrédients:
1 vingtaine de tomates cerises
Préparation:
Prélevez le chapeau de chacune des tomates. Evidez-les et garnissez-les
de tapenade noire ou verte.
Marie-Laure
Crudités : on y pense jamais et pourtant ça passe très bien à l'apéritif
Couper des petits bâtonnets de carotte, de concombre, de céleri branche, couper des petites fleurs de chou fleur, mettre des radis, des tomates cerises, des bâtonnet de surimi, etc. selon les envies
Mettre tout ça dans un grand plat et poser à côté diverses petites sauces comme mayonnaise, aïoli, etc.
Couper des petits bâtonnets de carotte, de concombre, de céleri branche, couper des petites fleurs de chou fleur, mettre des radis, des tomates cerises, des bâtonnet de surimi, etc. selon les envies
Mettre tout ça dans un grand plat et poser à côté diverses petites sauces comme mayonnaise, aïoli, etc.
je connaissais les roulés au boursin mais moi je les présente sur des rondelles de moricettes.
On peut également rouler du jambon dans de la pâte feuilletée, les couper en rondelles, mettre du gruyère râpé dessus et mettre au four.
C'est rapide et c'est bon.
c'est vrai que les moricettes c'est alsacien...
On peut également rouler du jambon dans de la pâte feuilletée, les couper en rondelles, mettre du gruyère râpé dessus et mettre au four.
C'est rapide et c'est bon.
c'est vrai que les moricettes c'est alsacien...
8
Recette
Olives picholines aux herbes
Ingrédients
Équivalences
- 1 bocal de picholines
- 2 pincées d'herbes de provence
- 1 filet d'huile d'olive
Tout cru 
Il faut un très joli morceau : n'hésites pas à dire à ton poissonnier que c'est pour manger cru et surtout ne prépare la mixture qu'au moment de tartiner et ne le conserve pas.
Olives picholines aux herbes
1 bocal de picholines
2 pincées d'herbes de provence
1 filet d'huile d'olive
Environ 22 secondes et demi de préparation : idéal pour les invités surprises
Bon appétit
Il faut un très joli morceau : n'hésites pas à dire à ton poissonnier que c'est pour manger cru et surtout ne prépare la mixture qu'au moment de tartiner et ne le conserve pas.
Olives picholines aux herbes
1 bocal de picholines
2 pincées d'herbes de provence
1 filet d'huile d'olive
Environ 22 secondes et demi de préparation : idéal pour les invités surprises
Bon appétit
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