Mignardises en Moules

voici quelques recettes pour apéritif sympa (en moules individuelles) ou pour un repas léger accompagné d'une salade!

Petits bouchons au thon

180 g thon égoutté
50 g concentré de tomates
60 g crème fraiche épaisse
90 g gruyère rapé
persil
30 g oignons hachés
4 oeufs
sel , poivre

Mixer tous les ingrédients pendant une minute et verser dans les moules .
faire cuire 20 mn à 160°
servir trés frais accompagné de mayonnaise ou présenter sur un lit de salade

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mignardise au boursin (un vrai régal)

1 boursin
2 oeufs
1 chavroux
Pain de mie

Prechauffer le four à 180°.
mélanger le boursin, le chavrou,et les oeufs.

Verser dans les moules.
Découper des ronds de pain de mie de la dimension des moules et les poser sur la préparation

Enfourner pour 10 à 15 mn à 180°.

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Flan aux herbes

5 oeufs entiers + 1 jaune
25 cl de crème liquide
150g parmesan
1 botte de ciboulette
1 botte d'estragon
1 botte de cerfeuil
1 pincée de piment de cayenne
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les oeufs, ajouter l'ensemble des ingrédients (herbes ciselées finement) et mélanger.
Répartir la préparation dans les moules et faire cuire à 200° pendant 18 mn.

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Flan au crabe

5 oeufs entiers + 1 jaune
25 cl de crème liquide
200 g surimi rapé
100 g crevettes grises décortiquées
5 cl coulis de tomate
1 pincée de piment de cayenne

Préchauffer le four à 200°
Fouetter les oeufs , ajouter l'ensemble des ingrédients et bien mélanger
Répartie dans les moules et cuire à 200° pendant 18mn

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cake aux poivrons àla féta et aux olives noires (possibilités de les congeler apres cuisson, déjà fait et toujours aussi bon)

3 oeufs
150g farine
1 sachet de levure
8cl huile d'olive
12,5 cl lait
100 g gruère r&pé
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
2 c soupe huile d'olive
150 g de féta
50 g d'olives noires dénoyautées
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180°
Faire revenir les poivrons en dés dans les 2 c cuillères d'huile d'olives aprés les avoir lavés et épépinés
ajouter le sel et faire mijoter doucement pendant 20mn

Couper la féta en dés et ajouter les olives coupées en petits morceaux

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine,la levure , le poivre
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé (moi je chauffe pas!)
Ajouter le gruyère rapé
Bien mélanger
Incorporer le mélange poivrons et féta olives à la pâte

Verser le tout dans des petits moules et faire cuire au four pendant 45mn