Ingrédients
Équivalences
- 3 petites courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil à café de vinaigre balsamique
- brin de ciboulette
- fleur de sel
Roulés de courgettes au saumon
Ingrédients:
pour 6 personnes
3 petites courgettes
4 tranches de saumon fumé
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à café de vinaigre balsamique
brin de ciboulette
fleur de sel
Préparation:
Laver et couper de fines lamelles de courgettes à l'aide d'un couteau économe en laissant la peau et faites les blanchir 1min dans l'eau salé puis égouttez les. Placer une lamelle sur une assiette plate, couper un ruban de saumon de la même largeur que la courgette (mais un peu moins long) et rouler le tout. Nouez le rouleau avec un brin de ciboulette.
Dans les cuil réaliser une vinaigrette puis ajouter les rouleau dessus, parsemer de fleur de sel. Réserver au frais.
Ingrédients:
pour 6 personnes
3 petites courgettes
4 tranches de saumon fumé
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à café de vinaigre balsamique
brin de ciboulette
fleur de sel
Préparation:
Laver et couper de fines lamelles de courgettes à l'aide d'un couteau économe en laissant la peau et faites les blanchir 1min dans l'eau salé puis égouttez les. Placer une lamelle sur une assiette plate, couper un ruban de saumon de la même largeur que la courgette (mais un peu moins long) et rouler le tout. Nouez le rouleau avec un brin de ciboulette.
Dans les cuil réaliser une vinaigrette puis ajouter les rouleau dessus, parsemer de fleur de sel. Réserver au frais.
Modifié (juin 2011)