Sablés au parmesan

Bonjour, je croyais qu'il y avait un repas aprés, donc pour l'apéritif seul il faudra en effet autre chose à grignoter. Sur le forum il y a une recette de cake aux lardons et pruneaux que j'ai fait plusieurs fois: excellent. Pour les sablés au parmesan:à faire la veillle
150grs de farine, 150grs de beurre, 150grs de parmesan (ou mélange de gruyère et parmesan), 1 oeuf, on roule en boule, frigo et le lendemain on étale, découpe à l'emporte-pièce et four à 170° 15mn. Pour le guacamole: avocats mixés avec sel citron vert, piment. Sur le dessus on met le saumon fumé mixé avec citron. Je décore la verrine avec une feuille de menthe. Avec tout çà il faudrait en effet un peu de crudités: tomates cerises par exemple et petits légumes crus découpés en batonnets que l'on peut tremper dans un bol d'anchoiade. J'aurais fini avec une soupe de fraises: légèrement cuites avec un peu d'eau , sucre et refroidies. Bonnne journée.