Ingrédients
Équivalences
- 150 grammes de riz long « américain »
- 30 grammes de beurre
- trois tranches d'ananas
- 75 grammes de raisins secs
- 12 pièces de petits boudins antillais
- petits pains de 80 grammes
Sandwich Antillais
Ingrédients
Ingrédients pour 6 pièces
Riz long « américain » : 150 grammes
Beurre : 30 grammes
Ananas : trois tranches
Raisins secs : 75 grammes
Petits boudins antillais : 12 pièces
Pain utilisé : par exemple des petits pains de 80 grammes
Préparation
Riz poêlé
Faire cuire le riz selon la technique de base dite « en excédent d'eau » voir la recette.
Parfaitement égoutter le riz et le faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.
Oter le riz de la poêle.
Ananas et raisins secs poêlés
Dans la même poêle, faire revenir les tranches d'ananas coupé en morceaux (en dès) ainsi que les raisins secs.
Oter ce mélange de là poêle.
Boudins poêlés
Toujours dans la même poêle faire cuire les petits boudins antillais
Réalisation
Ouvrir en deux les petits pains avec un couteau a pain (couteau à dents)
Oter un peu de la mie du pain
Disposer le riz
Parsemer de morceaux d'ananas et de raisins secs
Disposer deux petits boudins par sandwich
Refermer les sandwichs
Réserver au froid dans une poche en papier (ne pas utiliser de film étirable)
Ingrédients
Ingrédients pour 6 pièces
Riz long « américain » : 150 grammes
Beurre : 30 grammes
Ananas : trois tranches
Raisins secs : 75 grammes
Petits boudins antillais : 12 pièces
Pain utilisé : par exemple des petits pains de 80 grammes
Préparation
Riz poêlé
Faire cuire le riz selon la technique de base dite « en excédent d'eau » voir la recette.
Parfaitement égoutter le riz et le faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.
Oter le riz de la poêle.
Ananas et raisins secs poêlés
Dans la même poêle, faire revenir les tranches d'ananas coupé en morceaux (en dès) ainsi que les raisins secs.
Oter ce mélange de là poêle.
Boudins poêlés
Toujours dans la même poêle faire cuire les petits boudins antillais
Réalisation
Ouvrir en deux les petits pains avec un couteau a pain (couteau à dents)
Oter un peu de la mie du pain
Disposer le riz
Parsemer de morceaux d'ananas et de raisins secs
Disposer deux petits boudins par sandwich
Refermer les sandwichs
Réserver au froid dans une poche en papier (ne pas utiliser de film étirable)