Sandwich de dinde au poivron grillé et fromage

Sandwich de dinde au poivron:

Ingrédients :

1/2 poivron rouge grillé, nettoyé et coupé en fine lamelles
1/2 oignon coupé en rondelles
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile dolive
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
4 pains pour sandwiches
12 tranches de dinde fumée
1 cuillère à soupe de mayonnaise ou à volonté
4 tranches de fromage cheddar ou emmental

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de 1 à 5, mettre à part.
Préchauffer le four.
Tartiner les tranches de pain avec la mayonnaise.
Poser 2 tranches de dinde et une grande cuillère du mélange préalablement préparé.
Déposer des tranches fines de fromage cheddar.
Enfourner juste le temps de faire fondre le fromage et servir.