Sandwich d'aiglefin croustillant à la bière et chou

Ingrédients pour 1 sandwich:

1/4 de bierre en bouteille

50g de farine

1 oeuf

1 filet d'aiglefin

Sel, poivre

Huile pour la friture

1 morceau de baguette coupé en deux

100g de chou assaisonné

50g de sauce tartare

Préparation:

1) Mélanger la bière, la farine, le sel, le poivre et l'oeuf dans un bol.

2) Assaisonner le poisson avec du sel et su poivre.

3) Rouler le poisson dans le mélange de farine et secouer légèrement pour enlever l'excédent.

4) Frire le poisson dans une huile à 190°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, +/- 5 minutes.

5) Assembler le sandwich. (Voir photo).

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