Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine avec levure incorporée (ou 1 càs à soupe de levure)
- 1 pincée de sel
- 30g de beurre coupé en petits morceaux
- 125 ml de lait
- 80 ml d'eau
bonjour 
scones
On peut les faire sucré ou salés.
Voilà la recette de base:
(pour 12 scones)
250g de farine avec levure incorporée (ou sinon 1 cs à soupe de levure)
1 pincée de sel
30g de beurre coupé en petits morceaux
125 ml de lait
80 ml d'eau
1/ préchauffer le four
à210 °c. beurrer une plaque de four. Tamiser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre et le travailler des doigts.
2/ Faire un puit au centre de la farine. Verser presque tout le mélange de lait et d'eau. Mélanger pour former un pâte souple en rajoutant du liquide si nécessaire.
3/Pétrir brièvement la pâte sur un plan de travail fariné (de farine et de levure). L'étaler pour former un rond de 1.5 cm d'épaisseur.
4/
Découper la pâte en petits ronds de 5 cm. Disposer les ronds sur la plaque et badigeonner de lait.
Enfourner
10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
On peut ajouter à cette préparation de base soit des ingrédients sucrés: raisins secs, abricots secs hachés, ... ( et dans ce cas on sert avec de la créme fouettée ou confiture).
Soit des ingrédients salée:fromage, herbes, épices, desoignons, des olives, ...
Bon appétit
scones
On peut les faire sucré ou salés.
Voilà la recette de base:
(pour 12 scones)
250g de farine avec levure incorporée (ou sinon 1 cs à soupe de levure)
1 pincée de sel
30g de beurre coupé en petits morceaux
125 ml de lait
80 ml d'eau
1/ préchauffer le four
à210 °c. beurrer une plaque de four. Tamiser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre et le travailler des doigts.2/ Faire un puit au centre de la farine. Verser presque tout le mélange de lait et d'eau. Mélanger pour former un pâte souple en rajoutant du liquide si nécessaire.
3/Pétrir brièvement la pâte sur un plan de travail fariné (de farine et de levure). L'étaler pour former un rond de 1.5 cm d'épaisseur.
4/
Découper la pâte en petits ronds de 5 cm. Disposer les ronds sur la plaque et badigeonner de lait.
Enfourner
10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. On peut ajouter à cette préparation de base soit des ingrédients sucrés: raisins secs, abricots secs hachés, ... ( et dans ce cas on sert avec de la créme fouettée ou confiture). Soit des ingrédients salée:fromage, herbes, épices, desoignons, des olives, ...
Bon appétit