Tarama aux oeufs de cabillaud et oignons

voici la recette

c'est la recette que je tiens d un parent grec

comme tu le dis acheter des oeufs de cabillaud en grande surface ou aller chez le marchand de produits asiatiques et exotiques et acheter du tarama a preparer il est deja rouge orange et pur 100gr
dans un robot moulinette hacher finement 100gr d oignons ajouter 100 gr de pains rassis trempe dans 100 gr de jus de citrons faire tourner un moment pour obtenir une pate ensuite y ajouter tes oeufs de cabillaud ou tarama pur laisser tourner le robot encore 2 minutes afin de tout bien melanger
moi j ajoute petit a petit comme pour une mayonaise 200 gr d huile d olives mais on peu aussi couper avec une autre huile suivant les gouts a servir frais sur des fines tranches de pain c'est un regal
ingredients

100gr de tarama pur ou oeufs de cabillaud c'est la meme chose
100 gr oignons
100gr de jus de citrons
100gr de pain rassis
200 gr huile d olives

les puristes ne se serviront pas de robot mais pileront tous les ingredients dans l'ordre de la recette dans un mortier avec pilon et monteront le tarama avec l huile comme un aïoli