Ingrédients
Équivalences
- 200g de gorgonzola doux ou roquefort
- 140g de noix
- 2 poires
Tartelettes au gorgonzola, poires et noix
J'ai préparé quelquechose de similaire, seulement avec la pate brisée:
J'ai préparé la brisée et, pendant qu'elle reposait au frigo, j'ai épluché 2 poires, les ai coupées en tout petits dés et les ai passées au beurre (sans sel), puis je les ai écoulées pour éliminer la plupart du liquide.
Entre-temps je cuis les tartelettes "à vide", en les emplissant de haricots secs. Puisque je n'ai pas de moule à tartelettes, j'ai employé celle à muffins.
J'écrase des noix pour en obtenir les cerneaux (140 g environ pour 24 tartelettes) que je brise grossièrement de mes doigts.
Au fond des tartelettes froides je mets un peu de noix, un morceau de gorgonzola doux (ou roquefort - 200 g pour 24 pcs) et j'ajoute les poires. Sous le grill jusqu'à ce que le fromage fond... nous, on a aimé.
La prochaine fois j'ajouterai une goutte de miel de chataigner, le meilleur avec ce type de fromage.
Un bon verre de Sauterne l'accompagne très bien.
J'ai préparé quelquechose de similaire, seulement avec la pate brisée:
J'ai préparé la brisée et, pendant qu'elle reposait au frigo, j'ai épluché 2 poires, les ai coupées en tout petits dés et les ai passées au beurre (sans sel), puis je les ai écoulées pour éliminer la plupart du liquide.
Entre-temps je cuis les tartelettes "à vide", en les emplissant de haricots secs. Puisque je n'ai pas de moule à tartelettes, j'ai employé celle à muffins.
J'écrase des noix pour en obtenir les cerneaux (140 g environ pour 24 tartelettes) que je brise grossièrement de mes doigts.
Au fond des tartelettes froides je mets un peu de noix, un morceau de gorgonzola doux (ou roquefort - 200 g pour 24 pcs) et j'ajoute les poires. Sous le grill jusqu'à ce que le fromage fond... nous, on a aimé.
La prochaine fois j'ajouterai une goutte de miel de chataigner, le meilleur avec ce type de fromage.
Un bon verre de Sauterne l'accompagne très bien.
Modifié (janv. 2006)