Ingrédients
Équivalences
- 500g d'aubergines
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de cumin
- sel
- poivre
- un filet de citron
- 2 grandes tranches de pain de campagne grillées
- mozzarella
- olives noires
- basilic
source : tourterelles.free
Tartine au caviar d'aubergine
coupez 500 gr d'aubergines en morceaux.
Cuisez 12 mn au micro-ondes puissance maximale, puis mixez avec une gousse d'ail, 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive, 3 pincées de cumin, sel, poivre et un filet de citron.
Etalez cette purée froide sur 2 grandes tranches de pain de campagne grillées.
Décorez de tranche de mozzarella, de morceaux d'olives noires et de basilic.
Tartine au caviar d'aubergine
coupez 500 gr d'aubergines en morceaux.
Cuisez 12 mn au micro-ondes puissance maximale, puis mixez avec une gousse d'ail, 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive, 3 pincées de cumin, sel, poivre et un filet de citron.
Etalez cette purée froide sur 2 grandes tranches de pain de campagne grillées.
Décorez de tranche de mozzarella, de morceaux d'olives noires et de basilic.
Modifié (juin 2004)