Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de pain de campagne
- 6 oeufs
- 3 petits oignons
- 30 grs de beurre
- 5 cl de crème fraiche
- sel
- poivre
Tartines à la brouillade potagère
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne
- 6
- 3 petits oignons
- 30 grs de beurre
- 5 cl de crème fraiche
- sel, poivre
1°) Nettoyez les oignons, coupez les trois quarts de la partie verte et les racines.
Emincez-les.
Dans une casserole, faites-les cuire sans prendre couleur avec le beurre 5 minutes en remunant.
2°) Battez les avec la crème, du sel du poivre.
Versez-les sur les oignons et faites les cuire en brouillade sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient pris.
3°) Grillez rapidement les tranches de pain, partagez-les en deux puis répartissez la brouillade dessus.
Servez sans attendre, très chaud, accompagné d'une salade verte.
On peut remplacer les oignons par un poireau
Chichagum
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne
- 6
- 3 petits oignons
- 30 grs de beurre
- 5 cl de crème fraiche
- sel, poivre
1°) Nettoyez les oignons, coupez les trois quarts de la partie verte et les racines.
Emincez-les.
Dans une casserole, faites-les cuire sans prendre couleur avec le beurre 5 minutes en remunant.
2°) Battez les
avec la crème, du sel du poivre.Versez-les sur les oignons et faites les cuire en brouillade sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient pris.
3°) Grillez rapidement les tranches de pain, partagez-les en deux puis répartissez la brouillade dessus.
Servez sans attendre, très chaud, accompagné d'une salade verte.
On peut remplacer les oignons par un poireau
Chichagum