Tartines de poulet aux fromages frais

Tartines de blancs de poulet l

Pour ceux qui ne savent jamais quoi faire de leurs restes de poulet froid....

Pour 4 pers., il vous faut :
4 tranches d'un gros pain de campagne
2 blancs de poulet déjà cuits
250g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 bouquet de fines herbes
huile d'olive
vinaigre
poivre, sel

1. Lavez les fines herbes à l'eau fraîche et essuyez-les.

2.Hachez-lez finement avec un couteau. Gardez une cuillère à soupe de fines herbes hachées pour la décoration.

3.Versez le fromage blanc, la crème fraîche et les fines herbes dans un saladier.

4.Salez et poivrez légèrement.

5.Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre.Mélangez bien le tout, couvrez d'un film alimentaire et laissez au frigo pendant 1 heure.

6.Découpez les blancs de poulet en fines lanières avec un petit couteau.

7.Répartissez les lanières de poulet sur les tranches de pain.

8.Couvrez d'une couche épaisse du mélange mit au frigo.

9.Parsemez de quelques brins de fines herbes et servez aussitôt.

Hmm.....