Tartines de Poilâne aux sardines et aux citrons

Tartines de Poilâne aux Sardines et aux Citrons

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et 2 heures d'attente

- 5 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.
- 4 belles tranche(s) de Pain Poilâne.
- 2 cuillère(s) à soupe d'Echalote surgelée.
- 3 cuillère(s) à soupe d'Aneth surgelée.
- Sel.
- 1 + 1 jus Citron(s) jaune(s).
- 16 Sardines.
- Poivre du moulin.

Vins conseillés :

Un Ménetou Salon, blanc

Faites lever les filets de sardine par votre poissonnier. Disposez-les dans un plat en couches successives. Ajoutez les échalotes. Salez et poivrez.

Recouvrez d'huile d'olive et de jus de citron. Laissez macérer 2 heures au frais.

Egouttez-les.
Faites griller les tartines. Disposez les filets dessus.

Au moment de servir, saupoudrez d'aneth et décorez de rondelles de citron.