Tartines de saumon fumé à l'aneth

2 réponses · 1243 vues

1 Recette juil. 2003

Ingrédients Équivalences

150g de fromage blanc frais
100g de saumon frais
200g de saumon fumé
aneth
sel
poivre

Bonjour les cuisinautes,

Je vous propose une recette de saumon que vous pouvez servir en tartine pour un repas froid ou en toast pour un apéritif.

Pour 150 g de fromage blanc frais (genre carré frais), il vous faut 100g de saumon frais et 200g de saumon fumé.
Vous faites cuire le premier 10 mn au court bouillon puis vous le laissez refroidir hors de l'eau et vous l'écrasez à la fourchette.
Vous ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux et vous mélangez les saumons avec les carrés frais.
Ajoutez une cuillère d'aneth, sel et poivre et mélangez.

Mettez au frigo une bonne heure et servez sur des tartines ou des toasts grillés.

2 juil. 2003

bonsoir Gigidaix,

je fais presque la même recette mais j'utilise du boursin au lieu du carré frais. Je vais essayer avec le St Mauret ... merci du tuyau

3 juil. 2003

Bonsoir Nathalie,

Le boursin, c'est une bonne idée. Je l'ai faite aussi avec du tartare.
Il faut dans ce cas peu saler et si c'est trop épais, je rajoute du jus de citron petite cuillère à petite cuillère jusqu'à ce que j'ai la consistance voulue.

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