Ingrédients
Équivalences
- du pain
- eau légèrement salée et poivrée
- 4 tranches de lard fumé
- beurre
- farine
- décoction de lard fumé
- crème fleurette
- emmenthal râpé
Tartines Madame
Pour une petite entrée ou avec une salade.
D'abord, évidemment : du pain, celui que vous voulez, mais en tranche.
Puis, une béchamel au lard fumé virtuel (c'est la mode) ou si vous voulez au fumet de lard .. fumé.
Certaines personnes n'aiment pas le goût de la béchamel, celle-ci a un goût différent ... et puis, c'est
Peut se faire avec des champignons à la place du lard fumé.
Pour une petite entrée ou avec une salade.
D'abord, évidemment : du pain, celui que vous voulez, mais en tranche.
Puis, une béchamel au lard fumé virtuel (c'est la mode) ou si vous voulez au fumet de lard .. fumé.
- Faire chauffer de l'eau légèrement salée et poivrée, avec 4 tranches de lard fumé, amener à ébullition, baisser le feu et laisser bouilloter 30 minutes.
- Retirer les tranches de lard et les poêler.
- Dans une casserole, faire fondre du beurre, saupoudrer de farine et mouiller avec la décoction de lard fumé -remuer jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse.
- Crémer la béchamel (20 cl de crème fleurette) et ajouter de l'emmenthal râpé.
- Tartiner les tranches de pain avec la sauce Mornay au fumet de lard.
- Recouvrir d'emmenthal et des tranches de lard poêlées.
- Enfourner pour faire fondre le fromage.
Certaines personnes n'aiment pas le goût de la béchamel, celle-ci a un goût différent ... et puis, c'est
Peut se faire avec des champignons à la place du lard fumé.