Ingrédients
Équivalences
- 250g de saumon frais
- 250g de saumon fumé
- 100g de beurre
- 2 échalotes hachées
- 1/2 jus de citron
- sel
- poivre
Rillettes au saumon:
- 250 g de saumon frais
- 250 g de saumon fumé
- 100 g de beurre
- 2 échalotes hachées
- 1/2 jus de citron
- sel - poivre
Faire revenir les échalotes dans 25 g de beurre ajoutez le saumon frais coupé en morceaux pendant 5 minutes puis ajoutez le saumon fumé en lanières. Poivrez et un peu de sel, cuire encore quelques minutes ( 1 à 2 mn ).
Ecrasez le tout avec une fourchette et ajoutez le beurre ramolli et versez le jus de citron.
Mettre dans un bol et hop au frigo pour la nuit.
Délicieux sur des toasts pour l'apéro.
