Ingrédients
Équivalences
- 100g d'amandes de Californie
- 2 gousses d'ail
- 65g d'olives dénoyautées
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit bouquet de basilic
Tapenade Provençale aux amandes
Pour 6 personnes
-100g d'amandes de californie
-2 gousses d'ail
-65g d'olives dénoyautées
-2 tomates
-3 culi à soupe d'huile d'olive
-1 cuil à soupe de jus de citron
-1 petit bouquet de basilic.
Eplucher les tomates, les couper en 2 et les presser pour sortir jus et pépins.
Faire griller les amandes à la poêle (sans gras) puis les hacher.
Eplucher l'ail et couper les olives grossièrement.
Mettre le tout dans le bol du mixer avec l'huile, le jus de citron, le basilic sicelé.
Mixer pour obtenir une purée homogène.
Rectifier l'asaisonnement.
Couvrir et garder au frigo.
Servir sur des tranches de baguettes grillées.
Un vin blanc de provence frais ou un pastis et 
!
Pour 6 personnes
-100g d'amandes de californie
-2 gousses d'ail
-65g d'olives dénoyautées
-2 tomates
-3 culi à soupe d'huile d'olive
-1 cuil à soupe de jus de citron
-1 petit bouquet de basilic.
Eplucher les tomates, les couper en 2 et les presser pour sortir jus et pépins.Faire griller les amandes à la poêle (sans gras) puis les hacher.
Eplucher l'ail et couper les olives grossièrement.
Mettre le tout dans le bol du mixer avec l'huile, le jus de citron, le basilic sicelé.
Mixer pour obtenir une purée homogène.
Rectifier l'asaisonnement.
Couvrir et garder au frigo.
Servir sur des tranches de baguettes grillées.
Un vin blanc de provence frais ou un pastis et !