Ingrédients
Équivalences
- une belle tête d'ail entière
- un beurre
- une transche de pain de mie
Toasts à l'ail
Je ne savais dans quelle rubrique mettre cette recette qui me vient de mon arrière grand père normand (et oui, y'a pas que les provençaux qui aiment l'ail
).
Prendre une belle tête d'ail entière, ail le plus frais possible (je sais, c'est tard pour cette année, mais je vais encore oublier de vous la donner si j'attends...)
Raccourcir la tige à 3 ou 4 cm de long.
Aplatir un peu le dessous (côté radicelles) pour que la tête d'ail puisse tenir sans basculer, et fendre le côté tige en croix jusqu'à un petit quart de la hauteur des gousses.
Poser sur une belle transche de pain de mie, mettre une belle noix de beurre dans les fente réalisée sur le dessus, faire cuire à four très doux pendant 1h à 1h30 suivant les goûts.
Une fois cuit, défaire la tête et écraser la chair des gousses sur la tranche de pain.
Peut être mangé en apéritif, en accompagnement, en ...
Mon mari, bon provençal, remplace le beurre par de l'huile d'olive.
Plus l'ail est frais, moins le gout est fort, mais très "fin".
Naia
Je ne savais dans quelle rubrique mettre cette recette qui me vient de mon arrière grand père normand (et oui, y'a pas que les provençaux qui aiment l'ail
).Prendre une belle tête d'ail entière, ail le plus frais possible (je sais, c'est tard pour cette année, mais je vais encore oublier de vous la donner si j'attends...)
Raccourcir la tige à 3 ou 4 cm de long.
Aplatir un peu le dessous (côté radicelles) pour que la tête d'ail puisse tenir sans basculer, et fendre le côté tige en croix jusqu'à un petit quart de la hauteur des gousses.
Poser sur une belle transche de pain de mie, mettre une belle noix de beurre dans les fente réalisée sur le dessus, faire cuire à four très doux pendant 1h à 1h30 suivant les goûts.
Une fois cuit, défaire la tête et écraser la chair des gousses sur la tranche de pain.
Peut être mangé en apéritif, en accompagnement, en ...
Mon mari, bon provençal, remplace le beurre par de l'huile d'olive.
Plus l'ail est frais, moins le gout est fort, mais très "fin".
Naia