Toasts de pommes de terre à la rillette de thon

Coucou,
je cherche toutes les idées pour faire un petit apero pour une vingtaine de personnes. Avez-vous des idées un peu plus originales que les classiques toasts au saumon, a la charcuterie ou autre encore qu'on sert a chaque fois?

Toasts de pommes de terre à la rillette de thon

1 boite de thon au naturel
100g de fromage blanc
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 grosse échalotte
sel boite ciboulette

égoutter le thon, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage blanc et l'huile d'olive. Incorporer l'échalotte coupée menue puis la ciboulette le sel et le poivre.
Servir sur des rondelles de pommes de terre cuites à la vapeur.