Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 200 g de tomates cerises
Tomates cerises au caramel
Ingrédients :
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 200 g de tomates cerises.
1. Faire un caramel à sec dans une casserole. Verser le sucre, ne rien rajouter d'autre, et faire chauffer à feu moyen. Quand le sucre commence à fondre, le mélanger avec une cuillère en bois, en amenant petit a petit le sucre non fondu dans le sucre fondu.
2. Quand le caramel est doré, ajouter les graines de sésame.
3. Piquer les tomates à l'aide de pics cocktails sans les percer sur le dessous, et les tremper rapidement dans le caramel. Disposer les tomates sur un papier sulfurisé ou un silpat si vous avez, le temps de laisser prendre le caramel.
4. Disposer les tomates cerises sur une assiettes et les déguster en apéro, ou utiliser les pour décorer vos plats.
Ne pas préparer ces petites tomates trop longtemps avant l'apéro pour éviter que le caramel ramollisse.
On peut ajouter du vinaigre balsamique dans le caramel c'est ce que j'ai fait et c'est délicieux.
Ingrédients :
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 200 g de tomates cerises.
1. Faire un caramel à sec dans une casserole. Verser le sucre, ne rien rajouter d'autre, et faire chauffer à feu moyen. Quand le sucre commence à fondre, le mélanger avec une cuillère en bois, en amenant petit a petit le sucre non fondu dans le sucre fondu.
2. Quand le caramel est doré, ajouter les graines de sésame.
3. Piquer les tomates à l'aide de pics cocktails sans les percer sur le dessous, et les tremper rapidement dans le caramel. Disposer les tomates sur un papier sulfurisé ou un silpat si vous avez, le temps de laisser prendre le caramel.
4. Disposer les tomates cerises sur une assiettes et les déguster en apéro, ou utiliser les pour décorer vos plats.
Ne pas préparer ces petites tomates trop longtemps avant l'apéro pour éviter que le caramel ramollisse.
On peut ajouter du vinaigre balsamique dans le caramel c'est ce que j'ai fait et c'est délicieux.
J'ai fais l'expérience ce soir et malheureusement on a pas accrocher car le caramel est vraiment très dure 
Est ce vraiment comme ça ou est ce moi qui c'est tromper quelque part ? Pourtant j'ai suivie la recette ...
