Ingrédients
Équivalences
- une botte de radis
- des tomates cerises
- des carottes
- un chou-fleur
Trempette de petits légumes et sauces
- une botte de radis
- des tomates cerises
- des carottes
- un chou-fleur
Pour la trempette :
- crème fraîche
- ciboulette, persil
- sel, poivre du moulin
- muscade
En apéritif ou pour grignoter ;
lavez soigneusement légumes et épluchez les carottes. Coupez les carottes en bâtonnets, séparez les bouquets du chou-fleur et disposez les légumes dans un plat.
préparez la trempette : dans un bol, mettre de la crème fraîche. Ciselez la ciboulette, hachez le persil et ajoutez le tout à la crème. Salez et poivrez largement, ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez et servez avec les légumes
Sauce rouge :
coupez en tous petits dès 2 tomates, pressez 1 gousse d'ail, ajouter le jus d'1/2 citron. Ajouter de la crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de paprika, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre. Mélangez et servez !
Sauce verte :
mélangez 1 gousse d'ail pressée, le jus d'1/2 citron, une échalote hachée. Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 3 cuillères à soupe de fromage blanc. Et pour finir, ciselez quelques brins de ciboulette, de persil... et ajoutez-les à la sauce.
Sauce bleue :
mélangez du fromage blanc avec 125g de bleu d'Auvergne. Ajoutez un oignon coupés en tous petits dès, sel, poivre.
- une botte de radis
- des tomates cerises
- des carottes
- un chou-fleur
Pour la trempette :
- crème fraîche
- ciboulette, persil
- sel, poivre du moulin
- muscade
En apéritif ou pour grignoter ;
lavez soigneusement légumes et épluchez les carottes. Coupez les carottes en bâtonnets, séparez les bouquets du chou-fleur et disposez les légumes dans un plat.
préparez la trempette : dans un bol, mettre de la crème fraîche. Ciselez la ciboulette, hachez le persil et ajoutez le tout à la crème. Salez et poivrez largement, ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez et servez avec les légumes
Sauce rouge :
coupez en tous petits dès 2 tomates, pressez 1 gousse d'ail, ajouter le jus d'1/2 citron. Ajouter de la crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de paprika, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre. Mélangez et servez !
Sauce verte :
mélangez 1 gousse d'ail pressée, le jus d'1/2 citron, une échalote hachée. Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 3 cuillères à soupe de fromage blanc. Et pour finir, ciselez quelques brins de ciboulette, de persil... et ajoutez-les à la sauce.
Sauce bleue :
mélangez du fromage blanc avec 125g de bleu d'Auvergne. Ajoutez un oignon coupés en tous petits dès, sel, poivre.