Voilà ce que j'ai trouvé, mais jamais faite...
Verrine de betterave
Ingrédients:
(pour 6 verres à liqueur)
1 betterave cuite
1,5 cs de yaourt nature
1 cs d'huile
1,5 cs de vinaigre de cidre
1 blanc d'oeuf
1 cs de jus de citron
Sel, poivre
Graines de sésame (pour décorer)
Préparation:
Coupez la betterave en gros dès et déposez-les dans une terrine. Mixez-les en purée. Ajoutez le yaourt nature, l'huile et le vinaigre de cidre et mélangez.
Battez le blanc d'oeuf en neige. Incorporez-le délicatement à la préparation précédente. Ajoutez le jus de citron, assaisonnez le tout et placez la terrine au moins 2 heures au réfrigérateur.
Mettez la préparation dans vos verres liqueur et parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez, pour décorer.
Si vous n'avez pas le temps de passer des heures dans votre cuisine mais que vous avez envie de proposer à vos invités une réalisation originale, ces verrines sauront probablement répondre à votre demande. D'une simplicité enfantine et d'une rapidité appréciable, elles ne vous prendront que quelques minutes de préparation et le temps de repos vous permettra de vous adonner à d'autres préparations "chic et rapides"
Bon courage et tiens moi au courant!
Bye
