Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée
- 80g de saindoux
- 2 gros oignons
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivrons vert
- 2 dl de créme aigre
- sel
- poivre
1 kg d'épaule d'agneau désossée,80g de saindoux,2 gros oignons,1 c. à soupe de paprika doux,4 tomates,1 poivron rouge,1 poivrons vert,2 dl de créme aigre,sel,poivre.
Faire revenir l'agneau coupé en cubes de 4 cm de côté dans le saindoux.Retirer et mettre les oignons émincés.Les blondir pendant 10mn.Poudrer de farine et de paprika.Ne pas laisser roussir.Remettre la viande,ajouter les tomates pelées,épépinées et concassées,les poivrons coupées en fines lamelles,sel,poivre.Mijoter 1h.verser la créme et cuire encore 10mn.La créme aigre peut-être remplacée par un yaourt nature.
Bonne cuisine
Amitiée
Claudie 34
