Ingrédients
Équivalences
- 160g d'épaule d'agneau coupé en dés
- 150g d'aubergines
- 2 cc de concentré de tomate
- 1 tasse d'eau
- 1 clou de girofle
- 50g d'oignons
- 3 à 4 gouttes de tabasco
- 1 petite branche de thym
- sel
- poivre
AGNEAU AUX AUBERGINES
pour 1 personne
-160g d'épaule d'agneau coupé en dés
-150g d'aubergines
-2 cc de concentré de tomate
-1 tasse d'eau
-1 clou de girofle
-50g d'oignons
-3 à 4 gouttes de tabasco
-1 petite branche de thym, sel, poivre
Couper l'aubergine en dés. Délayer le concentré de tomates dans la tasse d'eau.
Mettre dans une cocotte les dés d'aubergine, l'oignon émincé, le clou de girofle, le tabasco, le thym, puis les dés de viande, saler, poivrer.
Arroser avec la tomate délayée, fermer la cocotte et faire cuire 20 mn.
Moi je mets parfois la moitié d'un piment pour que ce soit bien épicé.
pour 1 personne
-160g d'épaule d'agneau coupé en dés
-150g d'aubergines
-2 cc de concentré de tomate
-1 tasse d'eau
-1 clou de girofle
-50g d'oignons
-3 à 4 gouttes de tabasco
-1 petite branche de thym, sel, poivre
Couper l'aubergine en dés. Délayer le concentré de tomates dans la tasse d'eau.
Mettre dans une cocotte les dés d'aubergine, l'oignon émincé, le clou de girofle, le tabasco, le thym, puis les dés de viande, saler, poivrer.
Arroser avec la tomate délayée, fermer la cocotte et faire cuire 20 mn.
Moi je mets parfois la moitié d'un piment pour que ce soit bien épicé.