Bonjour,
Je souhaite réaliser la recette du gigot d'agneau de 7h ce week-end.
Après avoir chercher un peu partout des recettes, il me reste une intérrogation : certain le cuisent couvert et d'autre au contraire disent qu'il doit cuire dans le four à découvert !
Alors si quelqu'un qui a testé les 2 ou alors si quelqu'un sait qu'elle est la meilleure manière de faire, merci de bien vouloir me répondre.
Il semblerait aussi qu'une cuisson de 5 heures suffise ?
certains le cuise la veille (3h) et réchauffe le lendemain (2h) mais d'autres disent que cette façon de faire fait proliféré les bactéries !
Aidez moi à démêler le vrai du faux et le bon du mauvais
Merci d'avance
Je souhaite réaliser la recette du gigot d'agneau de 7h ce week-end.
Après avoir chercher un peu partout des recettes, il me reste une intérrogation : certain le cuisent couvert et d'autre au contraire disent qu'il doit cuire dans le four à découvert !
Alors si quelqu'un qui a testé les 2 ou alors si quelqu'un sait qu'elle est la meilleure manière de faire, merci de bien vouloir me répondre.
Il semblerait aussi qu'une cuisson de 5 heures suffise ?
certains le cuise la veille (3h) et réchauffe le lendemain (2h) mais d'autres disent que cette façon de faire fait proliféré les bactéries !
Aidez moi à démêler le vrai du faux et le bon du mauvais
Merci d'avance
Ca va être difficile de faire un arbitrage! La cuisson à couvert évite le dessèchement de la viande, perso, je découvre dans la dernière heure, pour que cela dore plus.
salez,poivrez le gigot et le faire revenir sur toutes ses faces dans l'huile chaude
