Collier d'agneau dans cocotte en fonte

Bonjour,

je viens d'avoir une cocotte en fonte et j'ai au frigo du collier d'agneau. seulement voila je ne sais pas comment le cuisiner dans ma belle cocotte !

est ce que qqu'un, plus inspiré que moi, aurait une idée à me donner.

merci d'avance !

Bonjour!! Tu viens d'avoir un royal cadeau!!!! Avant usage, fais chauffer du lait dans ta super cocotte en fonte. Recette de collier d'agneau:
Faire revenir les morceaux sous toutes leurs faces dans une cuillère d'huile d'olive, à feu moyen. Réserver les morceaux sur une assiette et jeter toute la graisse, puis passser la cocotte à l'eau chaude pour élimliner les restes de graisse. Remettre les morceaux d'agneau dans la cocotte avec sel, poivre,thym, laurier,etc....ail et oignons éventuellement. Rajouter des pommes de terre épluchées et verser du bouillon chaud à mi-hauteur , couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant 1h15. Tu peux aussi mettre ta cocotte avec le couvercle dans ton four réglé sur100°-110° pendant 1h30. Ce mode de cuisson est DÉLICIEUX. Variante, tu peux remplacer les p d terre par des lentilles vertes du Puy ou des haricots Soissons mis à tremper la veille. Au printemps, tu mets des carottes, des navets nouveaux, des petits pois et tu coiffes le tout d'une laitue entière. Ensuite, couvercle, non sans oublier le bouillon et hop!au four 1h30. Tu éteins le four et tu laisses le tout au chaud jusqu'au moment de servir...... Dis-moi le résultat, et bon appétit!!!!

Bonjour,

merci pr cette recette, c'était délicieux ! mon copain aussi s'est régalé ! j'y ai ajouté un oignon de l'ail, une carotte et deux navets comme tu me l'avais dit et c'était vraiment bon ...

en revanche j'ai eu un soucis avec les pommes de terre, elles se sont défaites pendant la cuisson donc ça a fini en purée , mais c'était très bon quand même, très parfumé !

alors voila encore merci et si tu peux me renseigner pour les patates ça serait gentil !

salut
tu peux faire pas mal de recettes avec le collier d'agneau:
curry d'gneau, navarin,ragoût d'agneau,haricot de "mouton",cassoulet, baube...........
pour les pdt il faut les mettre 30 à 40 mn av la fin de la cuisson !!!!
bonne année
a+
jerome