Côtelettes d'agneau aux pommes de terre et thym
- 4 côtelettes d'agneau
- 400 g de pommes de terre
- 1 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 1/2 c. à café de thym
- 15 cl de bouillon de boeuf
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Côtelettes d'agneau au four
Personnes : 2
4 côtelettes d'agneau
400 g de pommes de terre
1 gousses d'ail
1/2 oignon
1/2 c. à café de thym
15 cl de bouillon de boeuf
30 g de beurre
sel et poivre
Pelez l'ail, l'oignon et les pommes de terre.
Frottez les côtelettes avec l'ail, salez et poivrez.
Coupez les trois quarts des pommes de terre en rondelles de 3 mm, taillez les reste en cubes. Emincez l'oignon et l'ail.
Préchauffez le four à 210°C.
Chauffez 30 g de beurre dans une casserole, faites-y suer l'oignon et l'ail.
Mouillez avec le bouillon, ajoutez le tymn et laissez cuire 5 min sur feu doux.
Etalez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir, recouvrez-les avec le bouillon.
Glissez le plat au four, faites cuire pendant 20 min.
Pendant ce temps, faites cuire les cubes de pommes de terre 5 min à l'eau, puis égouttez-les.
Chauffez 30 g de beurre dans une poêle et faites-y saisir les côtes d'agneau sur chaque face.
Colorez légèrement les pommes de terre en cubes dans la même poêle.
Posez les côtelettes sur les pommes de terre cuite au four. Ajoutez les cubes dores, remettez au four et laissez cuire encore 10 min.
