Côtelettes d’agneau au miel

1 avr. 2004

bonjour tout le monde!!!
je suis à la recherche de recettes de viande (sauf du porc) préparées avec du miel. J'adore le mélange sucré/salé.
Et si vous avez aussi des recettes avec des pruneaux ou des noix de pécan; je suis preneuse!!

Bisous tous

2 Recette avr. 2004

Côtelettes d'agneau au miel aux épices

Ingrédients Équivalences

4 côtelettes d'agneau
Au goût poivre
15 ml moutarde préparée
30 ml miel liquide
15 ml jus de citron

Côtelettes d’agneau au miel

Prép : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pers

4 côtelettes d'agneau
Au goût poivre
15 ml moutarde préparée
30 ml miel liquide
15 ml jus de citron

Inciser la mince couche de gras sur le pourtour des côtelettes.
Assaisonner chaque côtelette avec le poivre.
Dans un bol, bien mélanger la moutarde, le miel et le jus de citron.
Faire dorer les côtelettes sur la grille huilée et chaude du barbecue, 4 minutes de chaque côté, pour une cuisson à point.
Vers la fin de la cuisson, badigeonner la vainde avec le mélange préparé.

Cuisson à la poêle

Dans un poêlon faire fondre 1 c. à thé (5 ml) de beurre avec 1 c. à thé (5 ml) d'huile ; faire dorer les côtelettes et poursuivre la cuisson 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Vers la fin de la cuisson, badigeonner la viande du mélange de moutarde, de miel et de jus de citron.
Épinards pochés à la vapeur avec muscade et jus de citron.

3 avr. 2004

Je n'ai pas les recettes mais dans 2 restos différents, j'ai mangé une cuisse de canard au miel et des filets de caille au miel. Pour la caille, j'avais trouvé ça beaucoup moins bon, le miel avait trop le goût de la fleur, c'est peut être pour ça...
Merci pour les autres recettes, bizzz, Calie.