Ingrédients
Équivalences
- 8 côtes d'agneau
- 6 cl d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 500 gr de champignons
- 4 petites tomates
- 3 oeufs
- 15 cl de crème
- 15 gr de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 1 pointe de muscade
- 1 pointe de curry
- Sel et poivre du moulin
COTELETTES D'AGNEAU GRILLEES ET GRATIN DE LEGUMES
- 8 côtes d'agneau
- 8 branches de romarin frais
- 6 cl d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 500 gr de champignons
- 4 petites tomates
- 3 oeufs
- 15 cl de crème
- 15 gr de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 1 pointe de muscade
- 1 pointe de curry
- Sel et poivre du moulin
> Effeuillez 2 branches de romarin, hachez-les et faites-les mariner dans l'huile, placez les autres branches dans un récipient rempli d'eau.
> Préparez le BBQ.
> Préchauffez le four à 200°C.
> Lavez les courgettes, les tomates et les champignons, coupez-les en rondelles. Hachez l'ail. Beurrez un plat à gratin, rangez-y les rondelles de légumes en alternant les couleurs. Placez le plat au four durant 5 minutes.
> Dans un grand bol, battez les oeufs, la crème, les épices, le thym et l'ail, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les légumes et replacez 24 minutes au four.
> Badigeonnez les côtes d'agneau avec l'huile au romarin, salez et poivrez.
> Placez les branches de romarin mouillées sur les braises du BBQ. Placez la grille du BBQ à 10-15 cm des braises et faites-y cuire les côtes d'agneau en les retournant et en les badigeonnant régulièrement d'huile au romarin. Laissez cuire 8 minutes environ selon l'épaisseur des côtes.
Le grain de sel : Vous pouvez également utiliser de la sauge ou du thym pour fumer les côtes d'agenau.
- 8 côtes d'agneau
- 8 branches de romarin frais
- 6 cl d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 500 gr de champignons
- 4 petites tomates
- 3 oeufs
- 15 cl de crème
- 15 gr de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 1 pointe de muscade
- 1 pointe de curry
- Sel et poivre du moulin
> Effeuillez 2 branches de romarin, hachez-les et faites-les mariner dans l'huile, placez les autres branches dans un récipient rempli d'eau.
> Préparez le BBQ.
> Préchauffez le four à 200°C.
> Lavez les courgettes, les tomates et les champignons, coupez-les en rondelles. Hachez l'ail. Beurrez un plat à gratin, rangez-y les rondelles de légumes en alternant les couleurs. Placez le plat au four durant 5 minutes.
> Dans un grand bol, battez les oeufs, la crème, les épices, le thym et l'ail, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les légumes et replacez 24 minutes au four.
> Badigeonnez les côtes d'agneau avec l'huile au romarin, salez et poivrez.
> Placez les branches de romarin mouillées sur les braises du BBQ. Placez la grille du BBQ à 10-15 cm des braises et faites-y cuire les côtes d'agneau en les retournant et en les badigeonnant régulièrement d'huile au romarin. Laissez cuire 8 minutes environ selon l'épaisseur des côtes.
Le grain de sel : Vous pouvez également utiliser de la sauge ou du thym pour fumer les côtes d'agenau.