Ingrédients
Équivalences
- 6 côtelettes
- 60g de beurre
- 500g de pommes de terre
- 100g d'oignons
- 1/2 litre de bouillon
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
COTELETTES DE MOUTON A LA CHAMPVALLON
(source: Pelaprat)
Temps de cuisson, 1 h 30
Un très bon plat recommandable qui se fait avec des côtelettes découvertes ou de qualité médiocre. Il faut les faire sauter à la poêle comme si on voulait les servir telles, puis les mettre dans un plat creux à gratin, les recouvrir de pommes de terre en rouelles mélangées avec les oignons émincés, recouvrir le tout avec du bouillon, assaisonner et cuire au four modéré ; il faut que la viande soit très cuite et le dessus du plat gratiné ; si le jus s'évapore trop on en remet un peu.
6 côtelettes . 60 g de beurre . 500 g de pommes de terre . 100 g d'oignons . 1/2 litre de bouillon . 1 cuillère à café de sel . 2 pincées de poivre moulu.
(source: Pelaprat)
Temps de cuisson, 1 h 30
Un très bon plat recommandable qui se fait avec des côtelettes découvertes ou de qualité médiocre. Il faut les faire sauter à la poêle comme si on voulait les servir telles, puis les mettre dans un plat creux à gratin, les recouvrir de pommes de terre en rouelles mélangées avec les oignons émincés, recouvrir le tout avec du bouillon, assaisonner et cuire au four modéré ; il faut que la viande soit très cuite et le dessus du plat gratiné ; si le jus s'évapore trop on en remet un peu.
6 côtelettes . 60 g de beurre . 500 g de pommes de terre . 100 g d'oignons . 1/2 litre de bouillon . 1 cuillère à café de sel . 2 pincées de poivre moulu.
Modifié (mars 2005)