Ingrédients
Équivalences
- 3 tomates moyennes
- 1 courgette moyenne
- 50 gr de beurre
- 1 oignon émincé
- 6 côtes d'agneau
- huile d'olive
- 1 c à c de thym
- de l'eau glacée
Quelque chose de saison et d'original...
COTES D'AGNEAU POELEES, TOMATES ET COURGETTES ENTREMELEES
Pour 3 personnes
Préparation : 20 minutes
- 3 tomates moyennes
- 1 courgette moyenne
- 50 gr + 30 gr de beurre
- 1 oignon émincé
- 6 côtes d'agneau
- huile d'olive
- 1 c à c de thym
- de l'eau glacée
- Faire fondre 50 gr de beurre dans un le poêlon Tefal; y ajouter les oignons pendant 5 minutes, puis ajouter une pincée de sel.
Disposer ces oignons sur la moitié d'un plat allant au four.
- Porter de l'eau salée à ébullition dans le même poêlon (après l'avoir essuyé).
- Laver et couper la courgette en fines lamelles (ne pas l'éplucher) et la plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute, juste pour la blanchir.
La sortir avec un écumoire et les plonger directement et brièvement dans de l'eau glacée dans un petit saladier; les égoutter de suite.
- Préchauffer le four à 200°.
- Laver les tomates.
Les émincer en tranches très fines, mais sans les couper complètement jusqu'en bas (comme un éventail), puis glisser les rondelles de courgettes dans les fentes.
- Disposer ces tomates sur les oignons.
Saler un peu et ajouter du poivre du moulin, puis un filet d'huile d'olive.
- Glisser au four pendant 15 minutes.
- Cuire les côtes d'agneau à la poêle dans 30 gr de beurre et un filet d'huile d'olive.
Les assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Les sortir de la poêle et les laisser reposer un peu, mais ! garder le beurre de cuisson.
- Disposer les côtes d'agneau dans le plat, à côté des tomates et les parsemer de thym, puis verser le beurre de cuisson sur les côtes et servir aussitôt.
TARTE AU FLAN DE POMMES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 30 minutes
- 350 gr de pâte brisée
- 6 grosses pommes
- 35 cl de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeufs
- 130 gr de sucre en poudre
- 1 c à c de vanille en poudre
- 20 gr de beurre ramolli + 20 pour le moule
- 1 c à s de farine pour le moule
- Tapisser de pâte un moule à tarte beurré et fariné. Le placer 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Eplucher les pommes et les couper en deux pour les épépiner, puis les détailler en lamelles
épaisses.
Les disposer sur la tarte en deux couches superposées.
- Fouetter les oeufs entiers et 3 jaunes avec la crème, 100 gr de sucre et la vanille.
Verser sur les pommes et faire cuire 30 à 35 minutes; la crème doit être prise.
- Mélanger le beurre, le reste de sucre et le dernier jaune.
Verser cette crème sur la tarte, lisser à la spatule, remettre au four pendant 5 minutes.
- Servir tiède.
Et si vraimennt, tu veux les épater, tu peux leur préparer pour le petit déj du lendemain des croissants au chocolat super faciles et rapides à faire...
La, je pense qu'ils seront comblés et le petit Léo aussi...
- de la pâte à croissants à dérouler
- du chocolat à tartiner
- tu déroules la pâte à croissants, tu mets une noisette de pâte à tartiner au milieu, tu les roules en croissants et tu les mets au four en suivant les indications notées sur l'emballage
Bon app et bonnes vacances à tous
A+
Nik
COTES D'AGNEAU POELEES, TOMATES ET COURGETTES ENTREMELEES
Pour 3 personnes
Préparation : 20 minutes
- 3 tomates moyennes
- 1 courgette moyenne
- 50 gr + 30 gr de beurre
- 1 oignon émincé
- 6 côtes d'agneau
- huile d'olive
- 1 c à c de thym
- de l'eau glacée
- Faire fondre 50 gr de beurre dans un le poêlon Tefal; y ajouter les oignons pendant 5 minutes, puis ajouter une pincée de sel.
Disposer ces oignons sur la moitié d'un plat allant au four.
- Porter de l'eau salée à ébullition dans le même poêlon (après l'avoir essuyé).
- Laver et couper la courgette en fines lamelles (ne pas l'éplucher) et la plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute, juste pour la blanchir.
La sortir avec un écumoire et les plonger directement et brièvement dans de l'eau glacée dans un petit saladier; les égoutter de suite.
- Préchauffer le four à 200°.
- Laver les tomates.
Les émincer en tranches très fines, mais sans les couper complètement jusqu'en bas (comme un éventail), puis glisser les rondelles de courgettes dans les fentes.
- Disposer ces tomates sur les oignons.
Saler un peu et ajouter du poivre du moulin, puis un filet d'huile d'olive.
- Glisser au four pendant 15 minutes.
- Cuire les côtes d'agneau à la poêle dans 30 gr de beurre et un filet d'huile d'olive.
Les assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Les sortir de la poêle et les laisser reposer un peu, mais ! garder le beurre de cuisson.
- Disposer les côtes d'agneau dans le plat, à côté des tomates et les parsemer de thym, puis verser le beurre de cuisson sur les côtes et servir aussitôt.
TARTE AU FLAN DE POMMES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 30 minutes
- 350 gr de pâte brisée
- 6 grosses pommes
- 35 cl de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeufs
- 130 gr de sucre en poudre
- 1 c à c de vanille en poudre
- 20 gr de beurre ramolli + 20 pour le moule
- 1 c à s de farine pour le moule
- Tapisser de pâte un moule à tarte beurré et fariné. Le placer 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Eplucher les pommes et les couper en deux pour les épépiner, puis les détailler en lamelles
épaisses.
Les disposer sur la tarte en deux couches superposées.
- Fouetter les oeufs entiers et 3 jaunes avec la crème, 100 gr de sucre et la vanille.
Verser sur les pommes et faire cuire 30 à 35 minutes; la crème doit être prise.
- Mélanger le beurre, le reste de sucre et le dernier jaune.
Verser cette crème sur la tarte, lisser à la spatule, remettre au four pendant 5 minutes.
- Servir tiède.
Et si vraimennt, tu veux les épater, tu peux leur préparer pour le petit déj du lendemain des croissants au chocolat super faciles et rapides à faire...
La, je pense qu'ils seront comblés et le petit Léo aussi...
- de la pâte à croissants à dérouler
- du chocolat à tartiner
- tu déroules la pâte à croissants, tu mets une noisette de pâte à tartiner au milieu, tu les roules en croissants et tu les mets au four en suivant les indications notées sur l'emballage
Bon app et bonnes vacances à tous
A+
Nik