Ingrédients
Équivalences
- 1.2k d’épaule d’agneau désossée
- 2 citrons confits
- 2 courgettes
- ½ cc de cumin en poudre
- 4 épices
- 1cc de cannelle
- thym
- huile d’olive
- sel
- poivre
- 200g de flocons d’avoine
- 120g de beurre
- 20g de parmesan râpé
CRUMBLE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT
1.2k d’épaule d’agneau désossée, 2 citrons confits, 2 courgettes, ½ cc de cumin en poudre, 4 épices, 1cc de cannelle, thym, huile d’olive, sel, poivre. Pâte : 200g de flocons d’avoine, 120g de beurre, 20g de parmesan râpé.
Dorer à l’huile d’olive la viande en cubes, puis ajouter épices, herbes, citron en petits morceaux. Assaisonner. Mouiller avec 20cl d’eau et cuire à couvert 1h30. Ajouter les courgettes en tronçons 15mn avant la fin de la cuisson.
Mixer les éléments de la pâte, mettre la viande ds 1 plat à gratin, recouvrir avec le crumble et cuire au four 30mn environ à 210°. Servir très chaud parsemé de coriandre fraîche.
1.2k d’épaule d’agneau désossée, 2 citrons confits, 2 courgettes, ½ cc de cumin en poudre, 4 épices, 1cc de cannelle, thym, huile d’olive, sel, poivre. Pâte : 200g de flocons d’avoine, 120g de beurre, 20g de parmesan râpé.
Dorer à l’huile d’olive la viande en cubes, puis ajouter épices, herbes, citron en petits morceaux. Assaisonner. Mouiller avec 20cl d’eau et cuire à couvert 1h30. Ajouter les courgettes en tronçons 15mn avant la fin de la cuisson.
Mixer les éléments de la pâte, mettre la viande ds 1 plat à gratin, recouvrir avec le crumble et cuire au four 30mn environ à 210°. Servir très chaud parsemé de coriandre fraîche.