Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 600g d'agneau
- 1c à s d'origan
- 2 c à s d'huile d'olive
- ½ cube de bouillon aux herbes
- moutarde forte
- sel ,poivre
- beurre pour le plat
- 100g de beurre
- 80g de parmesan
- 120g de farine
- chapelure
- pommes de terre
Crumble d’agneau, origan, et parmesan.
Pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1c à s d’origan
600g d’agneau
2 c à s d’huile d’olive
½ cube de bouillon aux herbes
moutarde forte
sel ,poivre
beurre pour le plat
pour la pâte :
100g de beurre
80g de parmesan
120g de farine
chapelure.
Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles.
Hacher l’agneau avec l’ail, l’oignon, l’origan. Faire revenir le hachis pendant 4mn. Ajouter le bouillon cube (dilué dans un peu d’eau chaude). Cuisson encore 5mn.
Garnir le fond du plat beurré avec les rondelles de p de terre, puis tartiner les de moutarde. Ajouter la viande cuite.
Pour la pâte à crumble :
Faites ramollir le beurre. Râper grossièrement le parmesan. Mélanger la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre ramolli. Malaxer la préparation pour lui donner une consistance sableuse.
Ajouter la pâte sur l’agneau en une couche régulière. Faire cuire 20 à 25 mn environ.
Pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1c à s d’origan
600g d’agneau
2 c à s d’huile d’olive
½ cube de bouillon aux herbes
moutarde forte
sel ,poivre
beurre pour le plat
pour la pâte :
100g de beurre
80g de parmesan
120g de farine
chapelure.
Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles.
Hacher l’agneau avec l’ail, l’oignon, l’origan. Faire revenir le hachis pendant 4mn. Ajouter le bouillon cube (dilué dans un peu d’eau chaude). Cuisson encore 5mn.
Garnir le fond du plat beurré avec les rondelles de p de terre, puis tartiner les de moutarde. Ajouter la viande cuite.
Pour la pâte à crumble :
Faites ramollir le beurre. Râper grossièrement le parmesan. Mélanger la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre ramolli. Malaxer la préparation pour lui donner une consistance sableuse.
Ajouter la pâte sur l’agneau en une couche régulière. Faire cuire 20 à 25 mn environ.