Ingrédients
Équivalences
- 750 g d'épaule d'agneau
- 6 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de piment en poudre
- 2 c à s de curry
- 25 cl de fond blanc
- le jus d'1 citron
- sel
- poivre
Voila la recette de curry d'agneau (même si ce genre de plat serait plutôt indien)
Prép:20 / Cuisson: 25 mn / Pour 4 pers. / 834 Kcal
750 g d'épaule d'agneau / 6 tomates / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 4 c à s d'huile d'olive / 1 c à c de piment en poudre / 2 c à s de curry / 25 cl de fond blanc / le jus d'1 citron / sel, poivre
Couper la viande en dés de la grosseur d'une noix.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement, peler les oignons et les gousses d'ail et coupez-les finement.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir la viande sur toutes ses faces. Ajouter les oignons, quand ils sont translucides, saupoudrez-les de sel et de piment. Assaisonner de curry et laisser prendre couleur. Mettre alors les tomates coupées en morceaux avec l'ail dans la cocotte, puis mouillez avec le fond blanc.
Laisser mijoter doucement environ 20 mn, puis salez et poivrez légèrement et arrosez de jus de citron.
Prép:20 / Cuisson: 25 mn / Pour 4 pers. / 834 Kcal
750 g d'épaule d'agneau / 6 tomates / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 4 c à s d'huile d'olive / 1 c à c de piment en poudre / 2 c à s de curry / 25 cl de fond blanc / le jus d'1 citron / sel, poivre
Couper la viande en dés de la grosseur d'une noix.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement, peler les oignons et les gousses d'ail et coupez-les finement.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir la viande sur toutes ses faces. Ajouter les oignons, quand ils sont translucides, saupoudrez-les de sel et de piment. Assaisonner de curry et laisser prendre couleur. Mettre alors les tomates coupées en morceaux avec l'ail dans la cocotte, puis mouillez avec le fond blanc.
Laisser mijoter doucement environ 20 mn, puis salez et poivrez légèrement et arrosez de jus de citron.