Curry d'agneau

bonsoir

Sucré ou salé ?

Moi je fais un curry d'agneau dans lequel je rajoute de la noix de coco, ça permet de lier la sauce et le goût est excellent:

CURRY D’AGNEAU

750g d’épaule d’agneau
6 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillers à soupe d’huile
1 cuiller à café de piment
2 cuillers à soupe de curry
1 citron pressé
2 cuillers à soupe de noix de coco râpée
sel et poivre

Couper la viande en cubes de la taille d’une noix

Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour les peler facilement.

Emincer les oignons et couper finement l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir la viande sur toutes les faces.

Ajouter les oignons et quand ils sont devenus translucides saupoudrer de sel et de piment. Assaisonner de curry et laisser prendre couleur.

Mettre alors les tomates coupées en morceaux avec l’ail et ajouter un verre d’eau.

Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes. Puis saler , poivrer légèrement et arroser de jus de citron.

Ajouter la noix de coco pour lier. Porter rapidement à ébullition et servir sans attendre avec du riz.

J'ai une autre recette avec du thon frais, je l'enverrai demain, il faut que je la recherche et je verrai si j'en trouve d'autre.

Bonne nuit!